原标题：春日笋鲜（仪态）开云体育(中国)官方网站

相知又打电话来了。说，春笋发了，来挖吧。

我问，是春笋？

他说，是。

我说，这技能的笋，怕是不如冬笋了。

他在电话那头笑了，说，这技能的春笋有这技能的服法，你来就知说念了。

我便去了。如故那条山路，如故那片竹林。可这一次，竹林里的光景大不相通了。笋可真多。高的，矮的，胖的，瘦的，这儿一根，那边一根，有的刚拱出大地，黄褐色的壳上还顶着土；有的依然长到膝盖高了，壳齐松了，显现里头嫩绿的笋肉。

他带着我在竹林里走，走几步就停驻来，蹲下去望望。忽然他指着地上说，这儿有一颗。

我凑已往看，只看见一堆枯叶，什么也莫得。他把枯叶拨开，下面尽然显现一颗笋尖，黄黄的，嫩嫩的，才刚拱出大地一指高。

我抡起锄头，照着相知前次教我的要领，约束翼翼地挖。土很松，没几下就把周围的土刨开了。那颗笋显现来，胖胖的，有手腕那么粗，黄褐色的壳上长着细细的绒毛。

相知说，行了，撬吧。

我拿锄头在笋根处轻轻一撬，它就出来了。捧在手里，千里甸甸的，比冬笋大多了。挖了小半日，挖了十几颗。相知说，够了，再挖吃不完。

回到他家，老妃耦依然在灶屋里等着了。她看见咱们提回想的笋，笑了，说，本年春笋发得早，个头也大。

我问老妃耦，春笋若何吃？

她说，春笋得用点心念念。今儿给你们作念三说念菜：油焖春笋、春笋炒腊肉、春笋咸菜汤。

油焖春笋先作念。老妃耦把笋切成滚刀块，锅里多放油，油热了，下笋块煸炒。煸到笋块微微发黄，加酱油、糖、少许水，盖上锅盖焖。焖了十来分钟，汤汁收浓了，出锅。那笋块红亮亮的，油汪汪的，看着就诱东说念主。我夹一块尝尝，脆生生的，有嚼头。

最妙的是那说念春笋咸菜汤。老妃耦说，春笋粗，煮汤最佳，能把它的鲜味全煮出来。她把笋切成薄片，和自家腌的咸菜整个下锅，煮开，加点盐，撒把葱花。汤澄清亮的，喝一口，鲜得很。

临走，相知又给我装了一袋子春笋。他说，且归速即吃。吃不完的，焯一下，晒干，能吃一年。

我接过袋子，说，来岁春天还来。

他说，来吧。春笋年年发，等着你。（李小碧）

（东说念主民日报国外版）